<食記>麵家三士

這是另一家日本拉麵,源自於日本九州的鹿兒島


<以下這段內容出自於麵家三士的網站http://www.ramensanji.com.tw>

「三士」的品牌名稱是源自於日本明治維新三傑，指的是致力於推翻幕府提倡維新的三位志士－西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通。
其中西鄉隆盛與大久保利通出身自鹿兒島，而西鄉隆盛更是日本無人不知的大人物，是將薩摩島(即現今鹿兒島)的眼界拓展到世界的中心人物。
「麵家三士」就是希望發揮明治維新三位志士的精神，要將最棒的鹿兒島拉麵推廣給全世界的人知道，而成立的品牌。

日本拉麵源自於中國，從明治43年(1910)在淺草開業的拉麵店來來軒算起，距今已有100多年的歷史，可以說是日本最具代表性的國民美食。
來自日本的「麵家三士」，以「拉麵維新」為創業的志向，利用現代的料理知識，研發出多款創作拉麵，開展了全新的拉麵領域。

 櫻島三士拉麵用的是味增湯底,湯頭有點辣辣的

華麗三士、龍馬三士、黃金三士跟鹿兒島三士拉麵,一樣都是豚骨湯底,只差在配料的不同,華麗三士跟龍馬三士配料都一樣,差別只在華麗三士所有配料都是龍馬三士的兩倍

 櫻花魚介拉麵之前有吃過,湯頭也非常的鮮美

 沾麵吃法的插圖超可愛的

龍馬三士拉麵 210元 兩片叉燒有點肥肥跟夠厚的肉搭配起來很好吃,麵是我喜歡的偏硬有嚼勁,還有半顆的糖心蛋,豚骨湯頭濃郁好喝,還有筍乾跟木耳

櫻島三士拉麵 240元 味增湯底湯頭偏辣,雖然整碗麵看起來超紅的,不過我覺得只是稍微辣,上頭是紅味增,一片厚實半肥好吃的叉燒,半顆糖心蛋跟高麗菜,這一碗也很好吃,不過跟龍馬三士的豚骨湯底比起來我還是比較偏好龍馬三士的濃郁豚骨湯底

這是一家還會想再來的拉麵的,尤其是喜歡有嚼勁的口感的人應該會喜歡

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